商用冷柜买多大的比较好,制冷能力测试方法

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断开商用冷柜电源并且敞开商用冷柜所有门和抽屉静置半小时左右;(升高商用冷柜内部温度)

 将冻结后的肉送人低温条件下的冷柜中进行长期贮存(亦称冻藏)是肉类冷加工的最终目的。但在冻藏过程中,由于冷藏条件和方法不同,冻肉的质量仍会发生变化。因此研究和制订冻结肉的冷藏条件对保证肉的质量具有重要意义。

其实对于很多朋友来说,商用冷柜的选择,最主要的一点就是实用,比如冷柜尺寸大小,以及容量的大小是否符合家庭的实际需求,那么今天我们就来看一下对于商用冷柜来说选择多大的比较合适?

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冷柜的尺寸大小和容量大小通常情况下都是成正比的,容量越大尺寸也就越大,尺寸越大容量也就越大,但我们在选择冷柜的时候,首先要考虑的还是尺寸大小,因为如果预留空间放不下冷柜的话就比较麻烦了,这里最需要注意的就是对开门这种尺寸比较大的冷柜类型。
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将智能温度记录仪的两个温度探头分别放入冷藏室与冷冻室中央;(切忌探头直接接触商用冷柜内壁,确保温度探头悬空。)

 
冷藏间的温度是以冻结后的肉体最终温度决定的,需要长期贮藏的肉类进入冷藏间前体温必须在-15℃以下,冷柜内空气温度不得高于-18℃,因为在这样的温度条件下,微生物的发育几乎完全停止,肉体内部的生物化学变化受到了抑制,表面水分蒸发量也较小,能够保持较好的质量。此外,从制冷设备的运转费用上分析,也是较经济的。肉类低温冷柜大都采用-18℃库温。也有一些大型贮备性冷库采用-20℃温度,以保证长时期贮存的肉类产品的质量。冻结肉类的冻藏温度和时间。

 

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其次再考虑容量大小,最好是结合实际的需求量进行选择,容量太小,导致冷柜内存放的食物过满,或者是容量太大冷柜内空空如也,都不可取,合适才最重要,下面我们就结合不同的情况做一下分类介绍,帮助大家选择最合适的商用冷柜。

  ③ 将温度记录仪设置为每分钟记录一次温度的变化;

 

 

冷柜容量的选择

  ④ 冷藏室温度达到5℃,冷冻室达到-15℃测试结束;

 

 

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